上海黄金交易所遵循的交易原则，主要是从交易时间、交易品种、交易报价等三方面对黄金交易进行了规定。具体如下：

　　交易时间：交易所周一至周五开市（国家法定节假日及交易所公告的休市日除外）： 

　　早市  09:00——11:30（其中，周一早市时间为  08:50——11:30）；午市  13:30——15:30 ； 夜市  20：50——2：30。

　　交易品种：黄金的基准交割物为符合交易所金锭质量标准的标准重量3千克、成色不低于99.95%的标准金锭，标准重量1千克、成色不低于99.99%的金锭可替代交割。白银的交割物为符合交易所银锭质量标准的标准重量15千克、银含量不低于99.90％的标准银锭。

　　交易报价：黄金延期合约的交易报价单位为人民币元/克，最小变动价格为0.01元人民币，最小交易单位为1手，每手代表的实物标准重量为1千克，最小实物交收量为1手。白银延期合约的交易报价单位为人民币元/千克，最小变动价格为1元人民币，最小交易单位为1手，每手代表的实物标准重量为1千克，最小实物交收量为15手、并以15手的整倍数申报交收。